STEP1、我选用的是仔排,其实任何排骨都可以。先把仔排泡在清水里,泡出血水后,清洗干净
STEP2、锅里加水,倒入仔排,加料酒和姜片,焯水后捞出,洗净
STEP3、加入生抽,搅拌均匀,腌制一下
STEP4、把梅干菜稍微清洗一下,沥干水分备用。起锅加油,中小火,倒入梅干菜翻炒。加入一点糖提鲜
STEP5、倒入仔排,炒两下。这一步为了把仔排和梅干菜炒均匀
STEP6、乘到大碗中,底下铺一层排骨,再铺一层干菜
STEP7、再铺一层排骨,一层干菜。高压锅加水,放入大碗,压25分钟
STEP8、大碗拿出高压锅,盖上盘子后,快速倒扣,拿掉大碗即可!