STEP1、准备好所有食材;
STEP2、用小把贝肉和贝壳分开,将扇贝清理干净,壳也刷洗干净,将蒜剁成蒜蓉;
STEP3、粉丝用热水浸泡约15分钟左右,至完全泡软;
STEP4、锅内放入1大勺油烧至5成热,下蒜蓉煸炒至变黄时关火,炒好的蒜蓉和油倒入豆豉中,往蒜蓉豆豉中加入糖和一点点盐,拌匀备用;
STEP5、将泡软的粉丝沥干水后卷成圆形放在贝壳中,贝肉放在粉丝上,再浇上蒜蓉豆豉汁;
STEP6、蒸箱水盒装满水,食材放在蒸盘上,放入蒸箱下层,100蒸12分钟,蒸,取出,在每个扇贝上撒上少许葱花和小红甜椒即可。