感恩节压轴菜——烤火鸡

小提醒

因为家里人少,所以我买了普通的鸡来做小火鸡。如果你要做大火鸡的话,材料的量按鸡的重量去添加哟!这是我和女儿第一次做的烤火鸡,唯一不足颜色不鸲均匀,但味道却是棒极了

配料

  • 普通鸡 (1只)
  • 黄油 (150克)
  • 洋葱 (半个)
  • 苹果 (1个)
  • 橙子 (1个)
  • 迷迭香 (适量)
  • 百里香 (适量)
  • 欧芹 (适量)
  • 黑胡椒粉 (适量)
  • 大蒜 (5克)
  • 盐 (适量)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 西芹 (2根)
  • 面粉 (25克)

做法步骤

STEP1、将香草:迷迭香、欧芹、百里香放入碗中搅拌均匀。用擦丝器将橙子皮碎擦入搅拌好的香草中。锅中放入黄油,小火慢慢煮至融化。捯入碗中的香草橙皮碎继续拌匀,让香草味道充分释放到黄油中,然后装盘备用。

感恩节压轴菜——烤火鸡

STEP2、鸡内脏去掉,清洗干净,用盐把里外充分抹上一层,轻轻几分钟,腌制1小时。红萝卜、西芹切段铺在烤盘里。苹果、橙、洋葱切块、大蒜拍扁备用。鸡肚内放适量香草、黑胡椒粉、盐,苹果、橙、洋葱、蒜头,压实。

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STEP3、用棉线把两腿挷一起,防止肚子里的水果滑出。(棉线提前放水里浸泡一下)

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STEP4、把煮好的香草黄油均匀的涂抹在鸡身周围。撒上适量的盐和黑胡椒粉。鸡背向上,放入烤盘中。

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STEP5、放入提前预热350度的烤箱里,烤30分钟左右,烤50分钟左右。

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STEP6、取出火鸡、把鸡肚子里的水果取出。

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STEP7、留一部分蔬菜水果在烤盘里,用捣碎器将烤盘里的蔬菜水果捣烂,让道充分释放出来,然过筛网,滤掉渣子,留汤汁备用。用匙子在汤汁里撇出小半碗油。热锅,放撇出来的油,放面粉,开小火,慢慢把面粉搅拌均匀,煮至浓稠。过滤的汤汁,继续快速搅拌均匀,煮至浓稠,装碗里。

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STEP8、把鸡切开、去骨。

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STEP9、可以开吃啦!

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STEP10、女儿uncle她玩了个,他把鸡前个小骨架取出,女儿,各许个愿后,拉,没断的方愿望就会实现!他说这是美国吃火鸡前爱玩的个小

感恩节压轴菜——烤火鸡

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