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芋蓉芝士酱爆鸡排

2024-04-26 16:05:32 芝士,鸡排,芝士酱,

STEP1、第一天晚上把鸡对半切开不切段，用生抽蒜泥辣椒粉隔夜腌制(也可用咖喱，孜然，椒盐，姜黄都可以，口味随喜，第二天夹入马苏里拉芝士，合上放一边。开始准备芋蓉，200克荔浦芋头蒸熟叉子压成泥加入30克木薯粉拌匀

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STEP2、揉成面团状，放在油纸上，包裹住鸡，包不太住也没关系，因为粉比较少粘合不是那么好，但是有法宝

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STEP3、海苔盖着面团，翻过来，做成一个托，如图，所以上一步一定要有油纸就很好操作

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STEP4、整个油纸包住封闭着，箱200度2小时，小时，饿疯于是转高压锅10分钟，所以保守估计2小时，或者油纸密闭扔高压锅)

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STEP5、淋酱，因为鸡没有水分流失所以非常多汁鲜嫩，芋蓉吃起来芋香Q弹，结合外层海苔的口感和内层浓香芝士夹击，4重口感轰炸

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STEP6、切开会爆酱

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STEP7、芝士多多

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STEP8、怎么……又有……粽子的即视感

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