STEP1、排骨洗干净，很多朋友觉得排骨很难剁，都是叫猪肉档的帮忙剁，然后回来自己再洗一下，这里告诉你，千万不要，难剁都要自己剁，剁好的排骨，再洗，蒸出来的味道和洗好再剁的味道完全不同，真的，不信你可以试试

STEP2、排骨剁好备用

STEP3、豆豉和蒜头剁碎

STEP4、把剁碎的蒜蓉豆豉放到排骨里，加入盐、鸡精、白糖、蚝油、酱油、淀粉、花生油搅拌均匀，腌制一小时

STEP5、这个是拌均匀的，腌制一小时

STEP6、煮饭的时候可以放到电饭锅里一起蒸，省时省力

STEP7、饭煮好，排骨也蒸好了