2024-05-24 03:10:04 鸡丁,
宫爆鸡丁
1.糖跟醋为什么要加这么多？答：其实可以比我写的更多哈哈，这道菜的奥义就是酸甜口，糖跟醋一定要加够，怕的同学可以加点尝下加点尝下慢慢加！2.为什么醋不能最后加？答：水量太多会收不了汁，不要为了最后收汁问题煮很久肉肉口感就会差一点！但是！给肉上浆的秘诀你如果掌握了，后面也很难把它煮老哈哈哈3.可以用别的肉吗？比如鸡肉？答：别说鸡肉，你愿意用你自己上切下来的我也没意见哈哈，只是我比较执着鸡上腿这个东西，又嫩又比鸡腿方便不用去骨还实惠4.盐放多少：看你酱打算放多少，我的习惯是上完浆后的鸡肉舔舔有点儿咸味就行了，反正最后收汁前味道淡了呢能加盐补味，颜色淡了能加老抽补色！5.理解贯通一气呵成，你会发现其实也是一道简单易粗暴易上手关键还能惊艳到电饭锅空盆的家常料理哦罗里吧嗦，但大体还是温暖又可爱的，加油吧！balibali撸起来鸭
孜然鸡丁—鸡丁软嫩多汁小秘招
这样腌制炒出来的鸡丁很嫩，不柴，加入整个一颗鸡蛋就行。
酸甜菠萝鸡丁
1、鸡丁翻炒至变色即可盛出，然后再和其他配菜一起炒至，这样鸡丁口感嫩滑鲜美。 2、菠萝也可提前用淡盐水浸泡10分钟，再炒至即可去除不利成分，也能使菠萝的口感更佳。 3、柠檬汁如果没有，就用白醋代替。
辣子鸡丁咸咸辣辣，配米饭无敌
鸡丁要腌入味，盐差不多一次放够
辣子鸡丁
辣椒一定要多，要嫌多，辣子丁，辣椒多多丁多一会，也要过，然会老，辣子丁，带骨头带皮，但现在好买，没条件就用也可以干辣椒潮可以提前烘烤一下
酸甜爽口宫保鸡丁
碗汁糖和醋的比例。1:2！
酸甜茄汁鸡丁
1、鸡丁腌制好后可以加面粉裹着厚厚一层去炸，这样会酥脆一些，我只裹了淀粉，鸡丁也很酥脆滑嫩2、家里没有红醋的话可以换成白醋，但不建议用陈醋
毛豆炒鸡丁
最好选用鸡腿肉，因为鸡腿肉因为平日运动较多，肌肉有弹性，口感非常好；要想鸡肉不腥不柴，那肯定要好好腌肉。加淀粉的目的是为了锁住鸡肉里面的水分，防止在炒制的过程中流失，这是很关键的一步，直接决定鸡肉的口感；加植物油的目的是为了把每一块鸡肉分离开，防止鸡肉在下锅的时候因为淀粉外层而粘连；毛豆提前用水煮一下会比较好剥；鸡丁翻炒的时候一定要注意时间，因为前期已经滑熟了三分，所以一定不能炒得太久，不然很容易变成又柴又硬的老肉，为了更容易控制，请一定提前调好料汁。
清淡的腰果鸡丁桑。
-鸡脯肉在上浆前加入少许清水抓匀让鸡肉充分吸收水分鸡肉会更加鲜嫩。 -腰果容易炒糊，注意颜色变化，变色即盛出。 -为保持腰果酥脆，最后加腰果。
孜然土豆鸡丁
放盐记得要有分寸，我家的辣椒粉是有盐味的，所以我的盐放的少。另外煎土豆如果怕煎糊了，可以小火！
家常下饭菜：孜然豆角鸡丁
豆角不好熟，记得中小火多焖一会儿，太干可以加水焖！焖熟再进行下面的步骤
孜然豆角鸡丁「下饭菜」
由于锅不一样，在炒制过程中，如果觉得比较干，可以炒透后少量加一些水焖一下！
宫保鸡丁
注意的细节我都放在步骤里啦，大家看仔细哦还有就是，大家如果最后的糖醋汁觉得不够自己理想的甜度，可以自己最后少量多次加糖啦
恋人辣子鸡丁
各位如果喜欢吃咸点，可以在炒的时候多加点豆瓣酱或者少量食盐。另外，美食和相爱的人一起分享才更加美味哦！！！
咖喱鸡丁
1、鸡丁炒至变白即可，不要炒太久，免得变老。2、咖喱块的用量可根据需要选择，多放点咖喱块可以保证香味浓郁。3、收底阶段注意翻动锅底，避免食材粘在锅底。
双椒鸡丁|爆辣爆爽爆过瘾
鸡腿可以用鸡脯肉代替，但是口感不如鸡腿做出来的鲜嫩哟
低脂咖喱鸡丁
鸡小本身就比较嫩，腌制时裹了蛋清和生粉，俗称“穿衣服，保持肉质嫩度。西芹胡萝卜提前焯了水（要不就得另起一锅油煸，热量又上去了，入锅后与鸡丁一起稍微翻炒几下就好了，鸡丁不能炒太久。
宫爆鸡丁免辣版
用料中的盐有1克是腌制鸡肉时用，腌制时加少许白糖，使肉质更加鲜嫰可口！配料也可以用其它的，尽量选用不容易出汤的，出汤多了花生米就不脆了！我认为胡萝卜是首选，其次是莴笋，黄瓜等等！
呛死厨子辣子鸡丁
哇塞这个真的好呛，但是很香，很好吃，喜欢嚼劲的肌肉炸久一点，喜欢嫩的就少一炸一会
一学就会辣子鸡丁
太简单了一学就会
早晨喜提134斤，两周减重8斤，教练说可以放纵下了，所以今天抛弃连吃了一周的鸡肉和西红柿，把上次在超市买的韩国泡菜解决掉。搭配牛肉和红薯粉丝，午餐总热量不到400千卡。宫爆鸡丁1.糖跟醋为什么要加这么多？答：其实可以比我写的更多哈哈
奶香味十足，不甜不腻操作简单，老少皆宜宫爆鸡丁1.糖跟醋为什么要加这么多？答：其实可以比我写的更多哈哈
