STEP1、所有材料一起揉成光光滑面团,直接整形。(照片是老师的)
STEP2、放入蒸笼不开火静置30分钟发酵。冷水蒸12-15分钟。上图仍旧是老师的,表皮光滑细腻。
STEP3、横截面照片,发酵孔洞均匀。
STEP4、本徒弟的整形后面团
STEP5、用这个方子蒸的包子
STEP6、完美
STEP7、连底部都是暄软的
包子 馒头 蒸馒头 蒸包 蒸包子