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万能发面蒸包子蒸馒头


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


万能发面蒸包子蒸馒头的做法配料表

  • 白糖 (10克)
  • 中筋面粉 (300克)
  • 温开水 (145克)
  • 湿酵母 (9克)

万能发面蒸包子蒸馒头的做法经验之谈

如果是干酵母,用量为面粉的1%。

STEP1、所有材料一起揉成光光滑面团,直接整形。(照片是老师的)

万能发面蒸包子蒸馒头

STEP2、放入蒸笼不开火静置30分钟发酵。冷水蒸12-15分钟。上图仍旧是老师的,表皮光滑细腻。

万能发面蒸包子蒸馒头

STEP3、横截面照片,发酵孔洞均匀。

万能发面蒸包子蒸馒头

STEP4、本徒弟的整形后面团

万能发面蒸包子蒸馒头

STEP5、用这个方子蒸的包子

万能发面蒸包子蒸馒头

STEP6、完美

万能发面蒸包子蒸馒头

STEP7、连底部都是暄软的

万能发面蒸包子蒸馒头


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