嫩滑不失败的瑶柱蒸水蛋
小提醒
配料
- 鸡蛋 （100克.两个土鸡蛋）
- 千禾有机爸宝宝酱油 （少许）
- 瑶柱 （10粒）
- 水 （100克，和鸡蛋液1:1）
- 油（花生油任何都可以） （2克）
做法步骤
STEP1、瑶柱清洗后，100克清水泡发1小时，泡的水不要丢掉
STEP2、泡好的瑶柱放进蒸锅蒸五分钟，提前蒸熟会比较嫩。鸡蛋打撒加入2克花生油，充分搅拌均匀
STEP3、蛋液过筛，去掉浮沫和泡泡，加入蒸好的瑶柱和蒸瑶柱的精华水
STEP4、水滚之后放入锅，中大火8分钟，在7分钟，表面加入葱花和熟瑶柱，分钟，出锅后淋点宝宝酱油。锅忘拍照了，在，这样才能保证出光滑白嫩，切
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