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榨菜肉碎蒸豆腐


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


榨菜肉碎蒸豆腐的做法配料表

  • 水豆腐(软的) (两块)
  • 猪肉 (适量)
  • 榨菜 (一包)

榨菜肉碎蒸豆腐的做法经验之谈

调的芡汁不用太多水,否则蒸出来的豆腐会如图所示太多水了。买猪肉要买滑的部位。

STEP1、先把猪肉切成小块后,再和榨菜一起剁碎。榨菜可根据个人喜好来下,但太少可能会不够味。

STEP2、用盐、白糖、生粉、酱油、油、水各适量,调成芡汁备用

STEP3、豆腐冲洗一下后整块放碟里,隔干水,用切成小块,豆腐上撒上少量盐

STEP4、锅放油,油烧热后放入剁碎的肉翻炒一会儿,再倒入准备好的芡汁。待肉沫达八成熟左右,就盛起铺在豆腐表面。

STEP5、锅里放水,水开后放入豆腐蒸5分钟即可。如最后撒些葱花会更好看。


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