STEP1、准备冷冻肥牛卷，不用完全化开，能一卷卷散开就行。

STEP2、金针菇去根，分成一小份一小份，直接插进冷冻的肥牛卷。

STEP3、少量油，煎至变色，注意翻面的时候不要弄散了。

STEP4、调制酱汁，生抽老抽蚝油各一勺，清水半小碗，葱花若干。

STEP5、把酱汁到入煎好的肥牛卷。

STEP6、大火收汁。

STEP7、装盘，再撒点葱花。