STEP1、猪里脊洗净后切成细条或细丝，用少许酱油、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。

STEP2、青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜、姜均切成末。

STEP3、锅中倒少量油，烧热后放入蒜末和姜末爆香，随后放入腌好的肉迅速煸炒，肉变白后盛出。

STEP4、锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻，下肉翻炒、放入酱油和盐翻炒均匀后出锅。

STEP5、至此，制作完毕。