 煮

矜宸•啤酒煮大闸蟹

STEP1、大闸蟹用啤酒浸泡30分钟，喝了啤酒的大闸蟹会吐净泥沙。

矜宸•啤酒煮大闸蟹

STEP2、深汤锅煮开水，放入一片姜，大闸蟹放入，倒入浸泡的啤酒，大火煮五分钟。

矜宸•啤酒煮大闸蟹

STEP3、螃蟹出锅淋黄酒，开动。

矜宸•啤酒煮大闸蟹

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简单款——美味儿蘸料

夏天来了，凉拌菜是开胃儿菜，好吃的蘸料自然少不了。每家每户都有适合自己家口味的蘸料，今天分享的这款蘸料，最大的优点是方便快捷，味道还不赖。稍微改变醋和酱油的比例，可以蘸不同的食材。大闸蟹可蒸可煮，这个菜谱采用啤酒来煮，可以提升蟹的鲜甜。料汁采用米醋，生抽，姜末，白糖，加热后拌匀即可。