STEP1、杏鲍菇2个

STEP2、切较厚片，撒适量盐拌匀备用。

STEP3、将蒜、葱、姜切粒

STEP4、腌好的杏鲍菇铺上淀粉。

STEP5、再裹上鸡蛋液

STEP6、用小火轻炸，两面泛黄就捞出控油摆盘。

STEP7、热锅凉油，放大蒜西红柿酱炒，添加适量水，再加点蚝油，最后调入适量淀粉水，汤开后浇到杏鲍菇上，再撒上葱粒。

STEP8、开吃，有肉的感觉。