STEP1、买好的牛排用厨房纸把正反两面的血水吸干，如果是冷冻了的牛排麻烦提前拿出来解冻到自然状态，可以用冷水解冻最好，不过时间可能久一些

STEP2、在吸过血水的牛排，均匀的在正反两面撒上少许盐和黑胡椒，然后倒上少许的橄榄油涂抹均匀，开始用手指给你的牛排做spa，让你肉肉得到更好的，然后腌制大概15分钟

STEP3、开火，热锅，到锅里有些冒烟，加入少许的橄榄油（没有也可以用色拉油替代，用夹子夹起来，竖着煎，先将牛排封边！我没有夹子直接用的手，哭了！

STEP4、封边之后，先煎一面，用中火，煎到有点泛黄之后翻到另外一面，这个翻面的同时放入大蒜瓣，百里香，继续用小火煎

STEP5、等到翻到另一面颜色大概成这样之后，放入一勺黄油，等待小火将黄油化开

STEP6、化开之后冒泡的黄油，用勺子不停的把黄油往肉肉身上淋，淋到他哭（哈哈哈开玩笑，翻两面都要淋！然后用勺子按压一下肉肉，感受一下里面的软硬度，大概3，5分钟的样子，这个要根据你想吃的牛排熟度来控制！

STEP7、最后剪好以后，将牛排拿出来，放在盘子或者蒸板上静止5分钟，不要一煎好就吃

STEP8、静置5分钟的同时可以洗几个番茄切开装盘，最后将牛排切开装进来就搞定啦，完美！最后可以撒点黑胡椒上去，真的巨好吃