STEP1、把小黄鱼处理好，用盐姜丝腌制半个小时，葱、蒜切沫备用。

STEP2、腌制好的鱼，用水再次清洗沥干，锅里倒油，中小火把鱼煎至两面金黄，盛出备用。

STEP3、锅里留油，葱沫蒜沫炒香，放一点点盐、酱油、蚝油调和，把煎好的鱼倒入锅内跟调料炒匀，盛出即可食用。