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汤的做法


红菇瘦肉羹米粉汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,


红菇瘦肉羹米粉汤的做法配料表

  • 米粉 (300克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 小白菜 (16颗)
  • 猪龙骨尾 (2节)
  • 猪瘦肉 (300克)
  • 云南小红菇 (22朵)
  • 地瓜粉 (2把)
  • 盐 (69克)

STEP1、云南小红菇,经济实惠,营养丰富

红菇瘦肉羹米粉汤

STEP2、河市农家的猪龙骨尾,肉质比较嫩,开水沸腾焯水捞出沥干,加纯净水1/3高压锅,15分钟后关火待用

红菇瘦肉羹米粉汤

STEP3、河市农家猪瘦肉

红菇瘦肉羹米粉汤

STEP4、切片,生抽腌制,用祖宗筷抓匀

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STEP5、安溪米粉

红菇瘦肉羹米粉汤

STEP6、用纯净水洗好浸泡3小时或以上,建议:上班时浸泡,下半时可以使用,猪龙骨尾炖好后,待可以翻开高压锅的时候,加入红菇和浸泡水,翻滚57分钟

红菇瘦肉羹米粉汤

STEP7、帅气的鸡蛋,蛋黄和蛋清分开使用

红菇瘦肉羹米粉汤

STEP8、使用蛋清抓匀瘦肉,然后加地瓜粉抓匀

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STEP9、小白菜洗净待用

红菇瘦肉羹米粉汤

STEP10、米粉用水洗好,稍微浸泡发软就可以

红菇瘦肉羹米粉汤

STEP11、瘦肉羹下锅沸腾后加入浸泡好的米粉

红菇瘦肉羹米粉汤

STEP12、米粉沸腾后加入小白菜

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STEP13、沸腾时下实用盐

红菇瘦肉羹米粉汤

STEP14、搞定营养丰富的米粉汤

红菇瘦肉羹米粉汤


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