STEP1、黄豆洗净泡4个小时。

STEP2、西瓜去中心瓜瓤，去外面绿色的皮。

STEP3、把西瓜切2、3寸大小的块备用。

STEP4、热锅放油，三勺（盛饭的大勺）。

STEP5、放入切好的姜丝，炸制金黄。

STEP6、依次放入准备好的大料。

STEP7、倒入黄豆，翻炒出料味。大约8分钟左右。

STEP8、放入切好的西瓜，翻炒。

STEP9、翻炒至西瓜出水变色，大约20分钟。

STEP10、西瓜水分出来后，倒入甜面酱、黄豆酱。

STEP11、再熬制20多分钟，（勤搅拌，防止酱叮锅）收汁出锅。

STEP12、一道香喷喷的西瓜酱豆就熬制好了。好吃又下饭。