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汤的做法


土鸡汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,

土鸡汤的做法配料表

  • 土鸡 （1只约3斤多）
  • 水 （适量(鸡3倍多）
  • 香葱 （1很打结）
  • 姜 （适量）
  • 料酒 （适量）
  • 花椒 （适量）
  • 枸杞 （适量可不放）
  • 盐 （适量）

土鸡汤的做法经验之谈

多余的鸡油我取下来炼油，不然鸡汤会太油腻拌鸡丝时我用了一半凉白开一半鸡汤，可以随意

STEP1、鸡洗干净，剁大块，放入冷水加入料酒，花椒戳水，戳水后凉水洗干净

土鸡汤

STEP2、加入水，香葱，姜大火煮开后转小火1个多小时，快关火是放入泡好的枸杞适量盐适量

土鸡汤

STEP3、清水煮好的馄饨加入熬好的鸡汤，放点葱花，完美

土鸡汤

STEP4、盛出部分鸡汤香菇胡萝卜，再加上清水煮好的面条，香菜适量

土鸡汤

STEP5、手撕鸡就是煮好的鸡捞出来放凉，撕开加入调料水(蚝油，生抽，香醋，凉白开或者鸡汤，切好朝天椒，一点点糖，拌好后倒入)最后起锅用多余的鸡油熬出来油后放入花椒粒，蒜粒，红椒爆香，浇在上面就好

土鸡汤

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