土鸡汤
小提醒
配料
- 土鸡 （1只约3斤多）
- 水 （适量(鸡3倍多）
- 香葱 （1很打结）
- 姜 （适量）
- 料酒 （适量）
- 花椒 （适量）
- 枸杞 （适量可不放）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、鸡洗干净，剁大块，放入冷水加入料酒，花椒戳水，戳水后凉水洗干净
STEP2、加入水，香葱，姜大火煮开后转小火1个多小时，快关火是放入泡好的枸杞适量盐适量
STEP3、清水煮好的馄饨加入熬好的鸡汤，放点葱花，完美
STEP4、盛出部分鸡汤香菇胡萝卜，再加上清水煮好的面条，香菜适量
STEP5、手撕鸡就是煮好的鸡捞出来放凉，撕开加入调料水(蚝油，生抽，香醋，凉白开或者鸡汤，切好朝天椒，一点点糖，拌好后倒入)最后起锅用多余的鸡油熬出来油后放入花椒粒，蒜粒，红椒爆香，浇在上面就好
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