红枣莲子银耳汤
小提醒
配料
- 银耳
- 红枣
- 莲子
做法步骤
STEP1、银耳和红枣用清水泡半个小时，银耳发开，红枣泡完以后多淘几遍，有不少沙土，吃起来会碜
STEP2、银耳发开后，把中间的黄芯去掉（芯是苦的）
STEP3、先放银耳和冰糖，多放水，大火烧沸，不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅
STEP4、等银耳出现胶质状况后将红枣和莲子放进锅里
STEP5、关至小火，需要经常搅锅，这个小火的过程大约是一个小时
STEP6、直至银耳胶化，粘稠即可
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