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汤的做法


韩式参鸡汤


2024-04-26 16:05:32 ,,


韩式参鸡汤的做法配料表

  • 母鸡 (1只)
  • 白糯米 (50克)
  • 白参 (20克)
  • 红枣 (10颗)
  • 蒜 (3瓣)
  • 大葱 (1根)
  • 清水 (适量)
  • 盐 (少许)
  • 椒盐 (适量)

韩式参鸡汤的做法经验之谈

1、鸡可以选择开膛或不开膛,开膛的话需要用棉线缝好,不开膛清洗起来比较费劲2、用葱和蒜去腥,虽然没有加酒,鸡肉也没有腥味3、利用锅子极佳的密封性可以完全保留鸡肉的香气和水分,同时也缩短了母鸡的烹饪时间4、鸡肉与鸡汤分开吃很特别,蘸食椒盐味道很不错5、关于人参的选择,西洋参或红参比较容易上火,用白参或水参比较合适,温和适宜全家人进补6、鲜磨的海盐和胡椒调和成椒盐,也可以买现成的椒盐粉

STEP1、母鸡宰后清洗干净,沥干水分

STEP2、糯米浸泡一晚,沥干水分

STEP3、红枣去核,白参清洗掉表面的尘土,葱切小段

STEP4、将糯米、红枣、蒜、白参一层一层码在鸡肚里,用棉线缝紧

STEP5、放入锅中,加适量清水,沸腾后撇去浮沫,加入葱段,转小火煮45分钟

STEP6、关火后焖1小时

STEP7、重新点火,调入盐,再炖半小时即可

STEP8、用椒盐蘸食鸡肉


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