STEP1、芋头去皮切片,上笼蒸熟压一压就是芋头泥啦~
STEP2、芋头泥和淡奶油比例1:2混合均匀,在锅中小火炒至粘稠,根据口味加糖炒匀至成团,即成馅料
STEP3、馅料分成12个搓圆备用
STEP4、油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟
STEP5、油皮面团和有酥面团分别分成6个揉圆
STEP6、取一个油皮,压扁,放进一个油酥
STEP7、慢慢收紧油皮,如法制另外5份。这样就形成了6个油酥皮
STEP8、取一个油酥皮,擀长
STEP9、再卷起来,收口朝上,盖上保鲜膜,醒20分钟
STEP10、醒好的油酥皮横过来,擀长
STEP11、再卷起来,这次收口朝下
STEP12、同样的方法都擀长卷起,盖上保鲜膜,再醒20分钟
STEP13、从中间切开
STEP14、切口朝上擀成皮,这就是香芋酥的外皮了
STEP15、把外皮翻过来,包入馅料
STEP16、慢慢收口,这样就成了一个香芋酥啦~
STEP17、都做好之后,放入烤盘,烤箱预热170度,上下火20-25分钟即可