STEP1、猪肝洗净后切片，尽量切薄一点。放入盐、糖、料酒和生粉（生粉稍微多一点不要紧，搅拌均匀后，腌制半小时

STEP2、调个酱汁，只是生抽、老抽（老抽）、盐、糖（糖，我是爱甜上海人）和生粉，在稍微加胡椒粉和水

STEP3、水开后放猪肝，稍微变色就捞出，不要久煮变老

STEP4、像这样半熟就可以了

STEP5、锅热后放油，油适当多一点，把洋葱放进去爆香

STEP6、放猪肝翻炒，全程大火

STEP7、放刚才调好的酱汁，翻炒收汁

STEP8、装盘即可