 炝拌

炝莲白

2024-04-26 16:05:32 炝莲白,莲白,

炝莲白的做法配料表

包菜（半个）
干辣椒（3个）
姜（2片）
蒜（3瓣）
小葱（1根）
花椒（10粒）
酱油（1勺）
醋（1勺）
糖（5克）
盐（适量）

炝莲白的做法经验之谈

炒制这道炝莲白时，全程大火快炒，大约炒制2分钟左右，所以可以在炒制前事先将调味料调好。

STEP1、将包菜用手撕成稍微大一点的片状，然后在淡盐水中浸泡30分钟左右。

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STEP2、在泡包菜的同时，将蒜切成蒜末，姜切片，小葱切成葱花，干辣椒掰成两半。

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STEP3、锅中放入适量油，油温烧至5成热左右，放入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒爆香。

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STEP4、放入浸泡好的包菜翻炒。

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STEP5、放入生抽、香醋、白糖和盐等调味料，翻炒均匀后就可以出锅了。

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STEP6、成品！

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