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香茅大明虾

2024-04-26 16:05:32 明虾,大明虾,

香茅大明虾的做法配料表

野生大明虾（12只（大约1200克））
姜（4片（切丝））
朝天椒（3颗（切丁））
蒜（一头（制蓉））
罗勒（一小把）
香茅酱（20克）
水（20毫升）

香茅大明虾的做法经验之谈

不必担心肉质过老，要彻底煎熟。虾壳较硬，吃时剥壳，但并不影响味道。

STEP1、大明虾洗净后用牙签去除虾线。（从牙签在倒数第二或第三关节处插入肉中，然后向外挑出虾线）

香茅大明虾

STEP2、平底锅放少量油，将大明虾去虾线、去头后，放入锅中煎至一面变色

香茅大明虾

STEP3、翻面煎至另一面也变色，每面煎大约各需要1-2分钟

香茅大明虾

STEP4、将大明虾盛出，利用锅里的余油，爆香除罗勒外其他的其他原料

香茅大明虾

STEP5、然后加入香茅酱与水，调和均匀

香茅大明虾

STEP6、最后倒入大明虾与罗勒倒入

香茅大明虾

STEP7、翻炒均匀，炖煮大约2-3分钟即可

香茅大明虾

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