麻辣龙虾泡饭
配料
- 大米 （适量）
- 小龙虾 （适量）
- 姜蒜 （适量）
- 洋葱 （适量）
- 莴笋 （适量）
- 豆瓣酱 （适量）
- 黄豆酱 （适量）
- 剁椒 （适量）
- 辣椒油 （适量）
做法步骤
STEP1、大米洗净浸泡20分钟，沥干水分放入油锅，炸至金黄盛出备用。
STEP2、小龙虾刷净焯水，捞出放凉后去壳去虾线，虾黄虾肉分碗摆放，备用。
STEP3、热锅冷油，下姜蒜末、洋葱丝、剁椒末、虾头黄，炒香。
STEP4、加入莴笋丁、豆瓣酱、黄豆酱翻炒均匀，放龙虾肉炒入味后倒入炸香的米饭，加适量水、盐、糖、辣椒油，中大火炖煮至熟烂。
STEP5、盛出，吃！
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