STEP1、橄榄油、牛奶、白糖（15克），搅拌均匀。

STEP2、筛入低筋面粉，切拌式搅拌，不要画圈！搅拌均匀！

STEP3、打入蛋黄，搅拌均匀后待用！

STEP4、蛋清打入无油无水！无油无水！无油无水，加入3滴白醋，开始打发。

STEP5、60克糖单独放在一个小碗儿，打成大泡儿状加20克糖，打到泡沫都没了之后再加20克糖，再打到出现纹路，把剩下的20克糖，再继续打，直到硬性发泡，提起打器有小弯钩。（这一步很关键，糕长得高不高，全靠它，一定要仔细）

STEP6、电饭锅这个时候可以预热了，按下煮饭键。打好的蛋白三分之一加入之前搅拌均匀的面糊盆里，继续用切拌式搅拌均匀

STEP7、把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白盆里，继续用切拌式搅拌。

STEP8、拿出预热好的电饭锅，底层刷油，把搅拌好的面糊倒入锅中，震两下，震出小气泡，按下煮饭键，跳了之后，保温20分钟后之后按煮饭键，跳了之后，保温20分钟后，拔掉电源，焖5分钟，电饭锅取出，倒扣，蛋糕就可以出锅了！

STEP9、切的不太完美，味道美美滴！