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红酒烩牛尾

2024-04-26 16:05:32 牛尾,红酒,

由于牛油较多包裹脏物较多，所以光冲洗和泡是无法把脏东西清理干净的，需要焯水将脏物带出

STEP1、牛尾洗净，水煮开放入牛尾煮大约3分钟，煮出脏东西，撇去脏血沫，直到没有脏东西煮出来为止

STEP2、准备炖料包：将八角，花椒，桂皮，香叶，丁香放入炖料袋中包好

STEP3、将姜片与葱段垫底于高压锅中，码入炖料包，将焯好的牛尾放在最上方，倒入水高压锅炖煮1.5小时此处不放盐！！！！

STEP4、炖煮的同时准备辅料：土豆洗净切滚块，胡萝卜去皮切滚块，洋葱切块

STEP5、牛尾炖好后，起锅放入黄油烧热，依次放入洋葱、胡萝卜、土豆翻炒

STEP6、翻炒2分钟后，倒入牛尾翻炒，加糖，继续翻炒，随后加入红酒、味极鲜、盐，盖锅盖，小火焖煮15到20分钟，直至土豆胡萝卜软烂

STEP7、配料软烂后，开锅盖，大火收汁，关火装盘

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