STEP1、绿甘蓝掰成小片，胡萝卜切片

STEP2、焯菜，水开后先下入胡萝卜，煮开后放入甘蓝，水再煮开立即捞出。

STEP3、过一遍凉水控干水分，加入少许盐和香油拌匀。

STEP4、西红柿切块，鸡蛋打散。

STEP5、锅中倒入适量油，滑炒鸡蛋。

STEP6、鸡蛋凝固后加入西红柿，加糖，盐，一点点老抽调色，翻炒均匀。

STEP7、出锅装盘。