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饭的做法


香菇油饭


2024-04-26 16:05:32 ,,

香菇油饭的做法配料表

  • 长粒米 （130g）
  • 干香菇 （5朵）
  • 虾皮或虾米 （5ml约1g）
  • 盐（可不用） （1ml）
  • 糖 （5ml）
  • 料酒 （5ml）
  • 生抽 （10ml）
  • 老抽 （5ml）
  • 食用油 （10ml）

香菇油饭的做法经验之谈

1、米最好选长粒大米，比一般的大米吸水少，做出来的饭不会太粘。2、口味清淡的或者担心咸的，可以在做调味汁的时候先不放盐，最后拌饭的时候尝一下，如果觉得淡再加一点盐PS此方子量为一人份

STEP1、干香菇泡软，切成小丁；虾皮洗净

香菇油饭

STEP2、长粒米洗净加入1:1倍的水放入电饭锅煮熟，再焖20分钟；煮饭的时候准备调味汁，如图

香菇油饭

STEP3、料酒、生抽、老抽、糖、盐（可不用）放入小碗中，加入80ml泡香菇的水混合

香菇油饭

STEP4、锅内倒油烧热，加入香菇丁和虾皮翻炒，再倒入调味汁，中小火煮3分钟，剩少许汤汁时关火

香菇油饭

STEP5、将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可

香菇油饭

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