STEP1、鱿鱼去除内脏和外衣（用白醋浸泡5分钟更好去皮），鱿鱼头要取出鱼眼和鱼嘴，在鱿鱼皮中间拉上十字，就可以轻松去皮！

STEP2、将鱿鱼切成细条后再切成小丁，不用剁哦，加入两大勺蚝油，1勺食用油腌制一下！

STEP3、五花肉洗净切小丁，加入2勺生抽、1勺盐、1勺十三香、1勺姜末腌制半小时，韭菜洗净晾干水分！

STEP4、大盆中放入面粉，1小勺盐加入适量清水，活成光滑面团盖保鲜膜醒一小时，中途可以再揉一下，让面团更劲道！

STEP5、大盆中放入肉馅、鱿鱼、韭菜切末加入1勺植物油拌匀，再加入1勺鸡精后混合拌成馅料！

STEP6、醒好的面团分成等份剂子，擀饼包馅，包成喜欢的饺子形状，开水下锅煮至三开，中途添加三次清水，待饺子浮起捞出开造！