湘菜擂辣椒皮蛋
小提醒
配料
- 皮蛋 （2个）
- 青椒 （5根）
- 大蒜 （3瓣）
- 生抽 （2勺）
- 香醋 （1勺）
- 盐 （适量）
- 香油 （1勺）
- 耗油 （半勺）
- 鸡精 （适量）
做法步骤
STEP1、青椒洗净晾干或擦干，可切成长条方便后期操作，锅中放少许油中小火煎辣椒，煎出虎皮。注意：时不时翻面，不要煎糊！
STEP2、煎好后倒入钵中，如图加入以上调料，用擂锤捣碎。我没有钵和擂锤就用碗和勺子代替，有工具的话可以捣得更碎哦(--)
STEP3、可以来个做作的装盘！完美
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