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湘菜


湘味啤酒鸭


2024-04-26 16:05:32 ,,,

湘味啤酒鸭的做法配料表

  • 番鸭 （半只）
  • 啤酒 （1罐）
  • 青瓜 （1根）
  • 红辣椒 （适量）
  • 蒜头 （适量）
  • 姜 （适量）
  • 八角 （2个）
  • 桂皮 （1块）
  • 香叶 （2片）
  • 蚝油 （1勺）
  • 柱侯酱 （1勺）
  • 酱油 （2勺）
  • 盐 （适量）
  • 蒜苗 （1根）

STEP1、把材料准备好，洗净切块

湘味啤酒鸭

STEP2、干锅不放油，把鸭子放入锅

湘味啤酒鸭

STEP3、炒出水份

湘味啤酒鸭

STEP4、盛出，沥出多余水份

湘味啤酒鸭

STEP5、热锅放油，倒入一部分姜、蒜、八角，桂皮，香叶，蒜

湘味啤酒鸭

STEP6、倒入鸭肉，煸炒

湘味啤酒鸭

STEP7、放入柱侯酱

湘味啤酒鸭

STEP8、放蚝油，煸炒均匀

湘味啤酒鸭

STEP9、炒制变色后倒入啤酒

湘味啤酒鸭

STEP10、焖至软烂（自己定）大火收汁，盛出备用

湘味啤酒鸭

STEP11、锅热放油，倒入姜蒜辣椒，放盐煸炒

湘味啤酒鸭

STEP12、倒入青瓜

湘味啤酒鸭

STEP13、倒入鸭肉，放盐、酱油、蒜苗煸炒均匀

湘味啤酒鸭

STEP14、盛出装盘

湘味啤酒鸭

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