 苏菜

妈妈的苏叶咸菜

2024-04-26 16:05:32 咸菜,苏叶,

1、制作过程比较麻烦，要有耐性一个一个的展开，一个一个的抹酱料，真是累啊2、苏叶咸菜多数都是上锅蒸的，妈妈这么多年一直是用开水炒的。这一步我觉得因个人喜欢吧！3、用的汤匙就是酱料里面的那个，稍大一点儿的。

STEP1、将新鲜的苏叶洗净，淋水。

妈妈的苏叶咸菜

STEP2、锅里加入凉烧后，里面加入少量盐和几滴油，再放入洗干净苏叶，炒3分钟，捞出。（妈妈说上锅蒸不绿，炒）

妈妈的苏叶咸菜

STEP3、捞出的用水冲洗2至3遍，至，不要的太干。

妈妈的苏叶咸菜

STEP4、（1）用开水烫辣椒粉并搅拌成辣椒糊，凉透后加入盐、白糖、酱油、生抽。（2）把葱段、姜、蒜、圆葱放到料理机里面打碎。加入辣椒糊里面。（3）最后加入芝麻、耗油、香油、味精进行搅拌，酱料大功告成。

妈妈的苏叶咸菜

STEP5、把攥去水分一个一个展开，抹上调好酱料，叠加放到无水保鲜盒里面，做好后放到冰箱里面进行冷藏，3到5到。

妈妈的苏叶咸菜

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