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湘菜湖南剁辣椒2024-04-26 16:05:32 辣椒,剁辣椒,湖南剁辣椒, 湖南剁辣椒的做法配料表
湖南剁辣椒的做法经验之谈STEP1、用清水洗干净红辣椒。
STEP2、通风处阴干辣椒至无水状态。
STEP3、把辣椒蒂摘去。
STEP4、将辣椒切碎，可以用料理机搅碎，但是切碎的更好吃。
STEP5、辣椒和盐比例10:1，混合均匀。
STEP6、将拌好的辣椒装入无水无油干净瓶中。一定要是干净的，才不会坏辣椒。
STEP7、最后倒入少许食用油封存，常温下静置1-2天发酵后放入冰箱冷藏。
STEP8、冷藏一周后就可以吃啦
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