家常版扬州炒饭
小提醒
配料
- 米饭 （1碗）
- 鸡蛋 （2个）
- 火腿 （3片）
- 葱 （半根）
- 胡萝卜 （半根）
- 青椒 （1个）
- 盐 （6克）
- 生抽 （1勺）
- 胡椒粉 （3克）
做法步骤
STEP1、两只鸡蛋打散
STEP2、火腿、胡萝卜、青椒切丁
STEP3、葱切碎
STEP4、油热下入鸡蛋，炒至凝固即可，不要太老
STEP5、在颠勺，画面有点虚。先放入剩米饭，打散，接着放入炒好的鸡蛋，搅散，再放入火腿丁、胡萝卜丁、青椒丁，翻炒至变色，再加入一勺生抽、一勺盐、一勺胡椒粉，翻炒均匀；最后加入葱碎，翻炒几下即可出锅。
STEP6、最后就可以盛盘出锅啦！
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