STEP1、藕洗净去皮，其他材料准备好。

STEP2、藕切小块，加水放料理机打成泥状。

STEP3、藕泥放入炒锅（不粘锅），筛入糯米粉，大火煮开，小火慢慢炒至粘稠，可以捏成形。期间加入白糖和食用油。

STEP4、炒好的藕茨捏成团状，点缀上糖桂花，或裹上椰蓉，装盘享用吧

STEP5、糖桂花的做法附上：桂花洗净，放入小碗里，上面铺上白糖。桂花和糖比例约1:10。盖上保鲜膜，大火蒸10分钟即可。也可以把白糖换成蜂蜜。做好放冰箱保存。

STEP6、糖桂花成品。