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徽菜


安徽料理炒年糕，夜市摊的味道


2024-04-26 16:05:32 ,,,

安徽料理炒年糕，夜市摊的味道的做法配料表

  • 年糕 （300克）
  • 鸡蛋 （1个）
  • 香肠 （1根）
  • 青菜 （适量）
  • 蒜 （3瓣）
  • 小葱 （1根）
  • 孜然粉 （适量）
  • 盐 （适量）
  • 生抽 （适量）
  • 鸡精 （适量）

STEP1、年糕热水里烫软捞出

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STEP2、年糕放冷水冲凉备用

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STEP3、青菜，香肠，蒜，小葱切好

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STEP4、打一个母鸡蛋搅散(小窍门:蛋液里滴一滴水煎时不会粘锅)

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STEP5、小火，起锅烧油

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STEP6、油温五成热可以下蛋液，煎蛋

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STEP7、鸡蛋煎好铲出

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STEP8、小火，锅里留煎蛋的油，油少的话再加一点

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STEP9、放大蒜粒

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STEP10、立马放香肠片

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STEP11、翻一下立马放青菜翻炒几下

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STEP12、放入冲凉的年糕片翻炒

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STEP13、加入孜然粉，生抽，盐

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STEP14、翻炒均匀加入煎好的鸡蛋，用铲子铲碎

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STEP15、翻炒均匀，加入鸡精翻一下出锅

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STEP16、完成

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红薯丸子

老家冬天的时候喜欢做这个红薯丸子吃，一来是因为番薯存放的很甜了，做出来的番薯丸子会很香，二来，小时候的吃食并不多，就喜欢做这个给小孩子吃，再后来，一到冬天就会想吃红薯丸子，也是一种思念家乡的情感吧！最近看了不少下厨房厨友的做法，结合自己做的，写下这个菜谱，希望能够帮到想做番薯丸子的你我写的是基本步骤，就是你第一次做，蒸一个中等大小的红薯，大概可以做20多颗红薯丸子，先熟练了，再慢慢尝试做更多。年糕，粉，面都以按照这个方法炒，要想做出地道的安徽味，粉。

香菇青菜百合粥

冬季，多吃点百合润肺降噪，王大夫推荐的哦。再搭配青菜，香菇，一碗美味的咸粥就搞定了，老少皆宜。年糕，粉，面都以按照这个方法炒，要想做出地道的安徽味，粉。

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