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“清真”鲜花饼


2024-04-26 16:05:32 ,,,


“清真”鲜花饼的做法配料表

  • 油皮:中筋面粉 (150克)
  • 水 (65克)
  • 盐 (2克)
  • 糖 (10克)
  • 猪油 (55克)
  • 油酥:低筋面粉 (120克)
  • 猪油 (60克)
  • 馅:玫瑰酱 (250克)
  • 花生粉 (50克)

“清真”鲜花饼的做法经验之谈

馅里为什么要加花生粉?因为榨油剩的油渣磨成粉了,这样消耗的快嘛哈哈!如果哪里有问题,可以微信咨询,hlp138,艾子沫!

STEP1、制作油皮。把油皮材料一起放入厨师机揉成光滑面团。

“清真”鲜花饼

STEP2、油皮面团揉好后盖上保鲜膜静置半小时。

“清真”鲜花饼

STEP3、然后分成16等份,滚圆备用,盖好保鲜膜。

“清真”鲜花饼

STEP4、醒油皮的时候制作油酥。把油酥材料放一起,戴手套揉均匀。

“清真”鲜花饼

STEP5、油酥也均分成16份,滚圆备用。

“清真”鲜花饼

STEP6、制作玫瑰馅。把玫瑰酱和花生搅拌均匀。

“清真”鲜花饼

STEP7、分成16份,滚圆备用。

“清真”鲜花饼

STEP8、醒好的每份油皮包入一份油酥,捏紧收口。

“清真”鲜花饼

STEP9、收口向下,盖上保鲜膜静置15分钟。

“清真”鲜花饼

STEP10、取一份醒好的面团擀开成牛舌状,卷起来

“清真”鲜花饼

STEP11、盖上保鲜膜静置15分钟。

“清真”鲜花饼

STEP12、重复上一步骤,在长方向擀开再次卷起。

“清真”鲜花饼

STEP13、盖上保鲜膜静置15分钟。

“清真”鲜花饼

STEP14、取一块静置好的面团两头向顶部捏进去成大致圆形,擀开或者直接用手按开。

“清真”鲜花饼

STEP15、皮擀开后包入一份玫瑰馅,捏紧收口。

“清真”鲜花饼

STEP16、收口向下排入烤盘,略微压扁,然后用色素印上纹样。红曲粉没有了只好用这个蓝色的,所以并不是真正的清真鲜花饼,哈哈!原谅我说谎了嘻嘻

“清真”鲜花饼

STEP17、放入预热好175度的烤箱中层烤制30分钟即可,若不想上色则在后期盖上锡纸。

“清真”鲜花饼

STEP18、我会慢慢等慢慢等慢慢等慢慢等慢慢等慢慢等[色]

“清真”鲜花饼

STEP19、特别的鲜花饼就出炉了,这个口味我保证你没有吃过。

“清真”鲜花饼

STEP20、酥的掉渣啊,花生粉的香,玫瑰酱的甜,结合的恰到好处,容我吃一个再码字。。。艾玛!太好吃啦吧!

“清真”鲜花饼

STEP21、一筐啊

“清真”鲜花饼

STEP22、忍不住再吃一个

“清真”鲜花饼


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