 面的做法

麻辣鸡丝凉面

这道菜的秘诀1.苗条尽量不要用挂面，太细。太粗的面也不太容易入味。2.二和嫁嫁牛肉酱是点睛之笔，如果没有买到这个酱，建议放弃我们的做法可能不正宗，但是好吃到流口水，毕竟，美味才是王道！

STEP1、鸡肉超市随便买，不要买冰冻的，买鲜的。焯水，锅内加料酒去腥。焯水，放入冷水（冰水最好）中待用。

STEP2、我们是两个人，所以用了两团。我买的是味尚的拉面，平时也经常买这个，主要是够劲道，面条什么牌子无所谓。煮好后过凉水，面条会更Q弹。

麻辣鸡丝凉面

STEP3、红黄彩椒切丝，黄瓜切丝。鸡肉冷水中捞出，一起铺在面条上。

STEP4、二和嫁嫁牛肉酱2勺，蒜切末，香菜切末，依次放入食材上。烧热油，（锅内油冒烟后就可以关火）浇在蒜末上。香气四溢（因为我怕辣，所以少加了辣酱，就没有那么红，下图是我老公的面，他的是麻辣，好红）

麻辣鸡丝凉面

STEP5、一定要浇完热油以后，才可以加调料。依次加入盐适量、生抽两勺、醋4-5勺、白糖1勺、香油1勺。加入后搅拌均匀。

STEP6、最后撒上花生碎，开吃吧不要忘记拍照哦！

麻辣鸡丝凉面

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