STEP1、将猪扒肉洗净，沥干水备用。

STEP2、将大蒜切碎，加入猪扒肉中同时加入盐、鸡精、生抽、生粉、腌制十五到二十分钟。

STEP3、将西红柿的皮慢慢削皮，一定不能削断，削好后顺着一个方向将皮卷成花，放在盘子旁边，在花旁放两条青椒丝做装饰。

STEP4、锅里倒入比平时炒菜多1-2培的食用油，油不要烧的太热，大概五成热即可，放入腌制好的猪扒，两面各煎两分钟，不可煎得太久以免太老。