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沪菜上海熏鱼上海熏鱼的做法配料表
STEP1、葱姜蒜料酒生抽白胡椒粉拌匀腌制3个小时左右
STEP2、腌制3—4个小时
STEP3、葱姜蒜干辣椒八角桂皮炒香放入清水加入冰糖煮至冰糖融化放入生抽老抽料酒蜂蜜胡椒粉五香粉大火煮沸十分钟备用（汁水要过滤掉香料）
STEP4、油温八成热炸至棕色
STEP5、炸好的鱼段直接放入放凉的汁水中
STEP6、浸泡四个小时左右就好了
STEP7、完成开吃
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沪菜
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现在对于做饭这件事，我是认真有追求的据说高汤可以拯救大多数的菜，决定为厨艺进阶添砖加瓦！看了几篇大厨经验，备起半只鸡和汤骨，做人家的我有了更高要求——一鸡两吃，炒鸡丁黄焖鸡块凉拌鸡丝…那些曾经吃过的鸡料理闪过眼前，真是大有作为的感觉厨房卸下大部分鸡肉，不管做什么先少盐少料酒胡椒粉腌起。待鸡骨汤骨下锅，看着一盘鸡肉，忐忐忑忑，不确定拿Ta怎么办……结果是圆满的，轻辣蒜香味儿，汁水鲜浓，鸡肉软嫩，焗出来的肉质完全不柴，看起来也是可可爱爱就叫Ta蒜香惹味焗鸡吧。水放多了，高汤没太高，还好，还有这盘不期之喜以前在上海的时候最喜欢的食物之一是上海熏鱼也叫上海爆鱼那时还在上海的时候自己尝试做过好像失败了就再也不敢尝试了最近又突然想到这道菜了就到处找了很多教程发现都不一样自己就琢磨然后修改成了一个我秘制的配方好在这次终于成功了[嘿哈]
宅家工作利用零碎时间就能完成的简单披萨，忙碌工作一上午，一下班就能吃上一口软软热热香香的披萨，又元气满满了！自己做的披萨饼又软料又足，想放什么放什么，我的披萨我做主！以前在上海的时候最喜欢的食物之一是上海熏鱼也叫上海爆鱼那时还在上海的时候自己尝试做过好像失败了就再也不敢尝试了最近又突然想到这道菜了就到处找了很多教程发现都不一样自己就琢磨然后修改成了一个我秘制的配方好在这次终于成功了[嘿哈]
