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沪菜


上海咸浆


2024-04-26 16:05:32 ,

上海咸浆的做法配料表

  • 豆浆 （1碗）
  • 紫菜 （适量）
  • 虾皮 （一点点）
  • 生抽 （15ml）
  • 醋 （15ml）
  • 油条 （2根）
  • 葱花 （一丢丢）

上海咸浆的做法经验之谈

1，豆浆必须是刚烧开的，如果你外面买的豆浆，请再次烧开。2，醋不要吃出酸味。醋和生抽使豆浆呈絮状。而有没有絮状物则是成功与否的标准之一。

STEP1、葱花，虾皮，紫菜，生抽，醋放在碗中。

上海咸浆

STEP2、油条碎也放在碗里。（我懒得，切，切）我还放了一勺辣椒油。

上海咸浆

STEP3、滚豆浆冲进碗中，稍加搅成，出现絮状即可。

上海咸浆

STEP4、辣！烫！香！简单快速！

上海咸浆

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清蒸鱼头

鱼头怎么蒸好吃？以前调好味来蒸都水汪汪的，要么粉多粘乎乎的，酱油也粘糊，没卖相还腥！在餐厅吃很多也这样，有的又不会，想了好久不明白，有一天突想鱼头也是鱼为什么不像清蒸鱼这么做？于是美味的清蒸鱼头成功。第一次喝咸浆，我内心是拒绝哒，妈呀，比豆汁儿还难喝后来倒慢慢喜欢上了。不过河南是没有卖这个的。自己动手丰衣足食！很简单快手的早餐，跟我做起来！

好事发财粥

好事发财粥，这名字一听就觉得喜庆，怎么可以不在节庆日的餐桌上出现呢。第一次喝咸浆，我内心是拒绝哒，妈呀，比豆汁儿还难喝后来倒慢慢喜欢上了。不过河南是没有卖这个的。自己动手丰衣足食！很简单快手的早餐，跟我做起来！

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