STEP1、备料。

STEP2、平菇去蒂，撕开。

STEP3、火腿肠切小条，老姜切颗。

STEP4、锅里放菜油，油热放姜颗。

STEP5、放火腿肠。

STEP6、把火腿肠煎得焦黄一些，这样才香。

STEP7、把煎得焦黄的火腿肠推到一边，倒平菇，翻炒。

STEP8、把平菇炒软，混着火腿肠炒，然后加盐加鸡精。

STEP9、会炒出一点点水分，这是正常的。起锅之前放鸡精，我没加葱花。

STEP10、盛盘。

STEP11、火腿肠。

STEP12、平菇。