STEP1、毛蟹洗净，一切二

STEP2、挖去蟹盖里的胃包

STEP3、准备半碗生粉，每个蟹的切开部位均匀粘取生粉，备用

STEP4、烧半锅水，水开后，放入年糕，煮软，捞出备用。

STEP5、锅里放半碗油，油8成热时，调中火，放入毛蟹，有生粉处向下，炸2分钟后，放入葱姜，然后翻炒，加入少许料酒

STEP6、待蟹都煸成红色后，加入老抽，一碗水，中火炒，5分钟左右，放入年糕，加少许糖，味精，收干汤汁

STEP7、出锅，撒上葱花、美味