STEP1、毛蟹洗净,一切二
STEP2、挖去蟹盖里的胃包
STEP3、准备半碗生粉,每个蟹的切开部位均匀粘取生粉,备用
STEP4、烧半锅水,水开后,放入年糕,煮软,捞出备用。
STEP5、锅里放半碗油,油8成热时,调中火,放入毛蟹,有生粉处向下,炸2分钟后,放入葱姜,然后翻炒,加入少许料酒
STEP6、待蟹都煸成红色后,加入老抽,一碗水,中火炒,5分钟左右,放入年糕,加少许糖,味精,收干汤汁
STEP7、出锅,撒上葱花、美味
年糕 毛蟹 蟹年糕