STEP1、将淡奶油打发，白糖分两次加入，直到打发成提起有尖，不掉落，放冰箱冷藏保存。

STEP2、将牛奶，白糖，淀粉，蛋黄，巧克力放入奶锅加热，搅拌均匀，晾凉。或者巧克力喝水加热化开，然后再将加热之后的牛奶，白糖，蛋黄，淀粉搅拌均匀。

STEP3、晾凉

STEP4、将巧克力混合物倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。注意，一个方向，由下往上翻，不要瞎搁楞

STEP5、倒入裱花袋中，剪口，挤入模具中。模具放好雪糕棍。挤好之后轻震模具消除气泡，封好放入冷冻。4-6小时就可以了。我用的是脆皮酱，吃之前将脆皮酱喝水加热，然后将雪糕放入蘸酱。