STEP1、首先准备一块猪肝，猪肉涨价的现在，猪肝还好，这样一块楼下菜市场5块钱就可以买到了。

STEP2、将猪肝切成片

STEP3、个人是喜欢将猪肝泡泡水，感觉这样猪肝的异味会少一些，泡水也可以放一些料酒及姜片去去腥。。

STEP4、泡好的猪肝沥干水分后，加入盐入入味，加入淀粉。

STEP5、抓匀后备用。

STEP6、烧一锅水，把猪肝放入煮

STEP7、煮熟后捞出，放在一个有一点点深度的盘子里。

STEP8、然后准备一个酱料，酱料目主要增鲜增咸，白糖加开水化开，加一点辣椒增加辣度，不喜欢辣可以不用倒和水比例一样生抽，有葱话，加一些葱，这个关键，有葱话。

STEP9、将酱料倒在猪肝表面。然后猪肝表面再放上葱花和蒜末。

STEP10、最后，热一点点油，将油泼在葱花和蒜末上，激发蒜和葱的香味。

STEP11、简简单单的一道家庭猪肝料理就完成了口味清淡，猪肝特有的香味得以保留，蒜香葱香十足，不爱吃猪肝的小朋友都吃了好多块呢大家可以试试看。