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面的做法


面包机做北海道吐司


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


面包机做北海道吐司的做法配料表

  • 高筋面粉(金像) (250克)
  • 全蛋液 (50克)
  • 糖 (30克)
  • 盐 (2克)
  • 奶粉 (25克)
  • 淡奶油 (60克)
  • 炼乳 (30克)
  • 牛奶 (65克)
  • 黄油 (20克)
  • 酵母 (3克)

STEP1、将酵母放在酵母盒中,其余材料都放入面包桶中。(如果面包机没酵母盒,酵母直接放面包桶吧)

面包机做北海道吐司

STEP2、如果是松下面包机,菜单选择2:软式面包,烤色:淡,按开始键即可。如果是其他品牌的,按下普通面包程序,就不用管它了。

面包机做北海道吐司

STEP3、面团在面包机里经过醒面、揉面和酵母投放的过程。请注意面团的状态如上图所示,如果不成团,或者滩下来的,都是太湿了,面包机很难调整,所以一开始就要控制水量。

面包机做北海道吐司

STEP4、面包经过了醒面,揉面,一次、二次发酵后即将烘烤前的状态就是这样的,烘烤开始后继续长高,最后就成了如下的头了。

面包机做北海道吐司

STEP5、在烘烤程序即将完成之前5分钟,最后打开看一下,如果觉得外皮颜色差不多了,就可以按停止键了。(如没有,继续,因为每款面包机略有不同,这需要自己判断一下了。)取出面包,放在架子上。

面包机做北海道吐司

STEP6、等面包放凉后,就可以手撕面包品尝了,棉花般柔软,奶香味扑鼻。这类面包手撕最过瘾,看着赏心悦目,吃着满口留香。

面包机做北海道吐司


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