STEP1、先给我家大白菜拍张照片“哎呦，拍什么照片啦，伦家还没有洗脸呢”－－－大白菜羞羞语录〃〃

STEP2、正戏开始白菜把外面有点老有点脏的帮子掰扔了就行，不用洗把白菜帮，一片一片掰下来，叠一起，一次5_6片就行了，靠近白菜根的前面切掉

STEP3、白菜从头到尾切条，不要太宽

STEP4、然后，再切块白色梗部分切窄些，后面叶子部分切宽些

STEP5、全部切好，(我这次切了接近两个不太大的白菜……好吧_我不太会描述到底切了多少白菜)拿腌白菜的盆子，先放一层白菜块，然后撒一层盐，放一层白菜，撒一层盐，，放一层白菜，撒一层盐……，一直到白菜放完，撒一层盐，

STEP6、就像这样，弄好了满满一盆……关于撒多少盐这个问题，让我想想有的人撒了两把盐，有的人半袋盐撒进去了，还有更狠的一袋盐扔进去了到底该撒多少以上操作都可以盐少了后面可以再加，盐多了可以泡水然后尽量不要太多，毕竟盐是自己花钱买的，而且要是盐太多，白菜会腌的超级干巴，会影响之后的口感

STEP7、2个小时后，可以看到白菜在盆里的位置明显下降了，明明满满一盆的所以，搅拌，搅拌，把白菜拌匀，让里面的盐均匀一些，

STEP8、当天下午腌渍的，第二天上午就成这个样子了，缩水了一半不说，底部全是盐水，

STEP9、把白菜捞出来，，用清水清洗一下，撕一小块白菜梗尝尝，如果咸度合适，那太好了，进行下一步，如果齁咸，就弄盆清水泡着，然后再洗，再尝，，到咸度合适就可以了，

STEP10、苹果切小片，梨也可以，我只加了苹果

STEP11、这个是辣白菜调料，我一直用的，有卖(我不是卖辣白菜调料的，这个只是参考，

STEP12、泡好的白菜，苹果片，放一块，再倒辣白菜酱搅拌均匀，就会出来一大盆色香味俱全的辣白菜，比买的好吃急嘴的拌好当天就能吃，正常放3天以上味道会更好至于保存，冬天温度低，放外面或者放冷藏都行，放个十天半个月没问题