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家常菜


什锦冒菜


2024-04-26 16:05:32 ,

什锦冒菜的做法配料表

  • 麻椒 （5克左右）
  • 葱 （1根）
  • 蒜 （1头）
  • 姜 （4片）
  • 火锅底料 （1小块）
  • 麻椒面 （少于）
  • 土豆 （适量）
  • 莴笋 （半根）
  • 黄豆芽 （适量）
  • 西兰花 （适量）
  • 油豆皮 （适量）
  • 金针菇 （适量）
  • 魔芋肚 （适量）
  • 鸭血 （适量）
  • 黄喉 （适量）

STEP1、先来个全家福

什锦冒菜

STEP2、先将牛肉片加干淀粉，少量蛋清，盐腌制；毛肚黄喉焯水，滚水打散快焯

什锦冒菜

STEP3、个人推荐用牛肉块的那种火锅底料，也可用液体的

什锦冒菜

STEP4、炒料，炒豆芽（也可不炒，提前焯水铺盘垫底最后加入成品）

什锦冒菜

STEP5、加高汤煮开，依次加鸭血，魔芋肚，鹌鹑蛋，午餐肉，土豆，青笋煮熟，再放入金针菇，西兰花，油豆皮，最后一片片加入牛肉片烫熟关火。提前准备小盆，将焯好的毛肚黄喉垫底，趁热将煮好的冒菜倒入盆中，撒上小葱辣椒面（辣椒面可不加）浇明油即可。

什锦冒菜

STEP6、开动啦

什锦冒菜

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