STEP1、鸡肉切片。

STEP2、用盐，味精，胡椒粉，料酒，蛋清，干淀粉腌制。

STEP3、辣椒切丝，蒜切粒。

STEP4、黄瓜切片。

STEP5、锅上油烧热，放黄油，烧融化加入鸡片，炒8成熟，放入辣椒丝，蒜粒。

STEP6、放入黄瓜片一起炒，加甜辣酱，蚝油，生抽，加白糖，味精，胡椒粉，料酒，炒熟。

STEP7、出锅。